Erizos de mar
FOTO: denia.net Ingredientes 12 Erizos Elaboración. Para evitar los pinchazos, es recomendable utilizar un trapo de cocina para manejar el erizo. Sujetamos el erizo…
Cocina tradicional de Alicante
Monas de pascua de la montaña
FOTO: Kiko Miralles Ingredientes 1 kg. de harina de repostería. 4 huevos para la masa. 4 huevos cocidos (uno por cada mona). 1 huevo…
Gazpacho de pescado
FOTO: cocinillas.es Ingredientes FONDO DE PESCADO: 2 Cebollas. 2 Tomates Maduros. 1Kg de Morralla. 1 Caballa. 1 Kg de Gambón (solo la cabeza y…
Pan de Higo
5 / 5 ( 2 votos ) FOTO: Allioli – Bar Rocio. Ingredientes 800 gramos de higos secos. 150 gramos de almendras molidas. 50…
Crudet de Calamar
5 / 5 ( 3 votos ) FOTO: onlinegarum.wordpress.com Ingredientes MAJADO: 1 Rebanada de pan. 15 Almendras. 1 Tomate maduro. Perejil. GUISADO: 1Kg. de…
Sopa de ajo
FOTO: hogarutil.com Ingredientes 8 Rebanadas de pan del día anterior. ½ Pimiento rojo. 2 Alcachofas. ½ Kg. de habas tiernas. 6 Ajos Tiernos. 3…
Arroz caldoso con morro y oreja de cerdo
FOTO: gastronomia.ladipu.es Ingredientes 1 pedazo de morro de cerdo. 1 pedazo de oreja. 1 manita 1 morcilla negra (de carne). 1 trozo de tocino.…
Caldero de la Isla de Tabarca
Ingredientes 2 Kg. de Morralla para hacer el caldo. 2 Kg. de pescado tipo : Gallina, Mero, Dentón, Lechola, Gallo.. 1 tomate. 2 ñoras secas.…
Codonyat (dulce de membrillo)
FOTO: elmondejuju.blogspot.com Ingredientes 1 Kg de Membrillos. 1 Kg de Azucar. Elaboración. Hervir los membrillos sin que queden muy pasados. Escurrirlos bien, incluso dejándolos…
Caracoles con cebolla
FOTO: majoferrer.blogspot.com Ingredientes 1 kg de Caracoles. 1,5 l de Agua. 2 pizca de Sal. 4 tomates. 2 dientes de ajo. 1 Cebolla. 1…