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Ingredientes
- Sardinas.
- Harina.
- Huevo.
- Agua.
- Aceite.
- Sal.
Elaboración.
Se limpian y desespinan las sardinas, quitándoles la cabeza y según tamaño, separándolas en dos filetes, para seguidamente rebozarlas en gacheta, o pasarlas por huevo y harina, y freírlas en abundante aceite bien caliente.
Tambien se utilizan otros pescados como la merluza, pescadilla o rosada.
Localización.
ALCOY