Preparación de la pericana alicantina con bacalao y pimientos secos
Cuando el viento del norte azota los valles resguardados de Alcoy y Cocentaina, las cocinas de las masías se llenan de un aroma inconfundible…
Archivos 2026 agosto
Salazones de pescado en la paraeta alicantina tradicional
El sol del mediodía baña las calles empedradas de la Costa Blanca, la brisa marina acaricia los rostros de quienes pasean cerca del puerto…
Puestos tradicionales de salazones en el Mercado Central de Alicante
El sol de la mañana se filtra a través de las vidrieras modernistas que custodian la entrada de la gran plaza. En el interior,…
Feria de Todos los Santos de Cocentaina y su oferta culinaria
Cada otoño, las calles de Cocentaina a la sombra del Palau Comtal se llenan de vida, historia y una mezcla de olores verdaderamente irresistibles.…
Campeonato de España de tortilla de patatas en Alicante Gastronómica
Cuando el aroma a patata pochada en aceite de oliva y cebolla caramelizada inunda el recinto ferial de IFA, los amantes de la buena…
Cosecha de la Uva de mesa Embolsada del Vinalopó en Novelda
A medida que el otoño cede su lugar a los vientos fríos en el valle alicantino, los viñedos de Novelda experimentan una metamorfosis visual…
Aceite de oliva Blanqueta en la gastronomía de Alicante
En los valles escarpados del norte de la provincia de Alicante, donde las imponentes siluetas de las montañas de la Mariola y de la…
Allioli tradicional en el maridaje de la Fideuà alicantina
El aroma que emerge de una paella de hierro cuando los fideos finos comienzan a curvarse hacia el cielo es uno de los mayores…