Garibaldinos de Alcoy
FOTO: afuegolento.com Ingredientes 150 gramos de colas de gambas. (Reservar las cabezas para caldo). 100 gr de harina. Colorante (opcional). Gasificante para reposteria (o…
Entradas y tapas
Coca a la Calda
FOTO: cocinadelamarinabaixa.es Ingredientes MASA: 25 gr Levadura de la que utilizan en las panaderías 1/2 Kg de Harina 1/2 vaso de agua 1/4 vaso…
Pa Oli Boix
4.7 / 5 ( 3 votos ) FOTO: mutxamel.org Ingredientes Pan. Ñora asada. Aceite de oliva. Sal gruesa. Elaboración. Basta con unas rebanadas de…
Espardenyes de Alcoy
FOTO: estrebedes10.blogspot.com Ingredientes Sardinas. Harina. Huevo. Agua. Aceite. Sal. Elaboración. Se limpian y desespinan las sardinas, quitándoles la cabeza y según tamaño, separándolas en…
Navajas a la plancha
5 / 5 ( 2 votos ) FOTO: thecooksjournal.com Ingredientes 12 Navajas. Aceite. Sal. Elaboración. Para sacarles la arena que puedan traer nada mejor…
Abisinios de Alcoy
5 / 5 ( 3 votos ) FOTO: vinowine.es Ingredientes 4 huevos. 2 cucharadas de alioli o mayonesa. 1 lata de atún en aceite…
Pa torrat
5 / 5 ( 2 votos ) FOTO: 100x100crevillent.blogspot.com Ingredientes Pan. Aceite. Sal. Habas Tiernas. Ajos. Bacalao. Elaboración. La mañana del Viernes Santo, las…
Panada
5 / 5 ( 2 votos ) FOTO: comidiario.wordpress.com Ingredientes ½ K. de Harina de Maíz. 1 K. de Espinacas o Acelgas. ½ K.…
Alcachofas asadas
FOTO: Allioli – José Manuel Martínez García. Ingredientes Alcachofas Tiernas. Aceite de Oliva. Sal. Elaboración. Retiramos el tronco de las alcachofas y se golpean…
Croquetas de bacalao
FOTO: Allioli – Remedios Más Selles. Ingredientes ½ kg de patatas. 100 gr de bacalao inglés salado. 2 huevos. Harina y levadura en polvo.…