FOTO: Allioli – Remedios Más Selles.
Ingredientes
- ½ kg de patatas.
- 100 gr de bacalao inglés salado.
- 2 huevos.
- Harina y levadura en polvo.
- Ajo y perejil.
- Aceite de oliva.
Elaboración.
Se ponen a hervir las patatas peladas en trozos, el bacalao a trocitos, el ajo y el perejil con poco agua.
Cuando la patata está hervida, se retira el agua sobrante y se chafa con un tenedor junto al bacalao y el ajo y perejil.
Se bate los huevos con media cucharadita de levadura en polvo y se añaden a la mezcla.
Con dos cucharas se van formando las croquetas, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite de oliva caliente.
Están riquísimas con all i oli.
Localización.
TODA LA PROVINCIA