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Ingredientes
- 150 gramos de colas de gambas. (Reservar las cabezas para caldo).
- 100 gr de harina.
- Colorante (opcional).
- Gasificante para reposteria (o en su defecto cerveza, gaseosa o agua con gas).
- Aceite y sal.
Elaboración.
Pelar las gambas dejando el último artejo y la cola.
Preparar la harina con gasificante (si no tenemos utilizar en vez de agua cerveza, gaseosa o agua con gas).
Añadir el agua y el colorante (no es obligatorio). Ha de quedar con el espesor de una gacheta.
Rebozar las gambas y freírlas.
Ponerlas en un papel absorbente, salar y servir calientes.
Localización.
ALCOY