Canaillas hervidas
5 / 5 ( 1 voto ) FOTO: heraldo.es Ingredientes Cañaillas. Agua. Sal. 1 Hoja de Laurel. Limón. Elaboración. Hervidas o cocidas con sal,…
Entradas y tapas
Hochata
FOTO: formulasydreams.wordpress.com Ingredientes 600 gr de chufas. 200 gr de azúcar moreno. 1 Rama de canela. Corteza de limón . 2 Litros de agua…
Pastel de gallina
FOTO:cocina.facilisimo.com Ingredientes 1 Kg de gallina o pescado de roca. 200 gr. de tomate frito. 8 Pimientos de piquillo. 4 huevos frescos. 20 cl…
Calamar de Potera a la plancha
4.5 / 5 ( 2 votos ) FOTO: 11870.com (restaurante la almadraba- Tabarca) Ingredientes Calamar de potera. Aceite. Limón. Sal. Elaboración. Calentamos la plancha…
Delicias de Elche
FOTO: restauarantesantaana.es Ingredientes Dátiles frescos. Almendras Llargueta. Panceta Ahumada o Beacon en Lonchas. Aceite de oliva. Elaboración. Deshuesamos el dátil, y en el lugar…
Cebollas en vinagre
FOTO: infojardin.com Ingredientes Cebollas tiernas pequeñas. Vinagre de vino tinto. Agua. Sal. Tarro grande. Elaboración. Pelar las cebollas quitando la piel y un par…
Gambusin frito
FOTO: Allioli Ingredientes Gambusín. Harina. Aceite. Sal. Elaboración. Gambitas pequeñitas , dejamos que se deshidraten (las dejamos un rato en el colador). Las rebozamos…
Coquetes fregides
FOTO: anónima Ingredientes 1/2 kg. de harina. Un paquetito de levadura. Un vasito (de los de vino) de aceite. 1 vaso grande de agua…
Pericana
FOTO: algustodepaco.es Ingredientes Pimientos secos de la temporada. Bacalao (un lomito) (también se pueden utilizar capellanes). Buen aceite de oliva. (en algunas versiones se…
Gamba roja de denia
FOTO: restaurantedeniaelport.com Ingredientes Gamba Roja de Denia. Agua de Mar (o Agua con sal). Hielo. Elaboración. La mayor parte de los grandes chefs recomiendan…