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Ingredientes
- 600 gr de chufas.
- 200 gr de azúcar moreno.
- 1 Rama de canela.
- Corteza de limón .
- 2 Litros de agua mineral.
Elaboración.
Dejamos las chufas a remojo la noche anterior máximo 12 horas.
Tiramos el agua con la que han pasado la noche y las enjuagamos.
Preparamos un bol con los 2 litros de agua natural y las chufas y trituramos bien.
Añadimos el azúcar, la canela y la corteza de limón y removemos para deshacer el azúcar y mezclar sabores. Dejamos reposar de 5 a 6 horas.
Posteriormente colamos todo con un colador de tela y apretamos bien la pasta dentro del colador. Y ya tenemos nuestra Horchata casera. Ahora a la nevera o al congelador.
Localización.
GASTRONOMÍA DE LEVANTE.