Cebollas en vinagre
FOTO: infojardin.com Ingredientes Cebollas tiernas pequeñas. Vinagre de vino tinto. Agua. Sal. Tarro grande. Elaboración. Pelar las cebollas quitando la piel y un par…
Cocina tradicional de Alicante
Gambusin frito
FOTO: Allioli Ingredientes Gambusín. Harina. Aceite. Sal. Elaboración. Gambitas pequeñitas , dejamos que se deshidraten (las dejamos un rato en el colador). Las rebozamos…
Arroz del senyoret
FOTO: tripadvisor.es Ingredientes Morralla, Cangrejos, galeras, una cabeza de merluza según lo que haya en el mercado. Gambas peq. y unas cuantas más grandes.…
Pimientos rellenos de tortilla de patatas
FOTO: Allioli – Carlos Mira-Marcelí Garcia Ingredientes Pimientos Verdes. Huevos. Patatas. Aceite. Sal. Elaboración. Elegir los pimientos los más lisos y rectos posible, limpiarlos…
Coquetes fregides
FOTO: anónima Ingredientes 1/2 kg. de harina. Un paquetito de levadura. Un vasito (de los de vino) de aceite. 1 vaso grande de agua…
Pericana
FOTO: algustodepaco.es Ingredientes Pimientos secos de la temporada. Bacalao (un lomito) (también se pueden utilizar capellanes). Buen aceite de oliva. (en algunas versiones se…
Gamba roja de denia
FOTO: restaurantedeniaelport.com Ingredientes Gamba Roja de Denia. Agua de Mar (o Agua con sal). Hielo. Elaboración. La mayor parte de los grandes chefs recomiendan…
Arroz con bacalao y coliflor
FOTO: hermanasgolosas.blogspot.com Ingredientes 300 grs de bacalao en trozos o migas. Aceite de oliva virgen. 800 grs de arroz. 500 grs de coliflor. Una…
Calamares rellenos
FOTO: visitbenidorm.com Ingredientes 6 Calamares grandes. 2 Huevos. 50 gr Pan rallado. Canela (al gusto). Perejil (al gusto). 1 Ajo picado. 1 Rodaja de…
Magdalenas de leche
FOTO: recetasdethermomix.es Ingredientes 150 cl Aceite de Oliva. 500 gr. Azucar. 1 Cucharadita de Canela en polvo. 1 Sobre de Gaseosa. 400 gr. de…