Aceitunas de Cuquillo
FOTO: abriliva.com Ingredientes Aceitunas de Cuquillo. Tomillo. Sal. Agua. Elaboración. La recogida de aceitunas para poder arreglarlas después se hace cuando ya están maduras,…
Cocina tradicional de Alicante
Canaillas hervidas
5 / 5 ( 1 voto ) FOTO: heraldo.es Ingredientes Cañaillas. Agua. Sal. 1 Hoja de Laurel. Limón. Elaboración. Hervidas o cocidas con sal,…
Arroz con atún de ijada
FOTO: saladardexabia.blogspot.com.es Ingredientes 400 g de arroz. 1 Y ½ L. de caldo de pescado. 250 g de atún de ijada. 2 tomates. 75…
Salmorreta
FOTO: paellatapasymas.com Ingredientes 2 tomates maduros. 2 ñoras. 4 dientes de ajo. Aceite de oliva. Agua (fumet de pescado o caldo de verduras). Sal.…
Hochata
FOTO: formulasydreams.wordpress.com Ingredientes 600 gr de chufas. 200 gr de azúcar moreno. 1 Rama de canela. Corteza de limón . 2 Litros de agua…
Pulpo con allioli
FOTO: cocimar2002.com Ingredientes 1 Pulpo. Allioli al gusto (ajo y aceite). Elaboración. Aconsejamos comprar el pulpo congelado, (o si es fresco, congelarlo) para que…
Pastel de gallina
FOTO:cocina.facilisimo.com Ingredientes 1 Kg de gallina o pescado de roca. 200 gr. de tomate frito. 8 Pimientos de piquillo. 4 huevos frescos. 20 cl…
Ensalada alicantina
FOTO: tuciudad.net Ingredientes Tomate de Muchamiel. Aceitunas Xafades. Aceite de oliva. Bonito. Mojama. Elaboración. Cortamos el tomate en rodajas o gajos, añadimos las aceitunas,…
Calamar de Potera a la plancha
4.5 / 5 ( 2 votos ) FOTO: 11870.com (restaurante la almadraba- Tabarca) Ingredientes Calamar de potera. Aceite. Limón. Sal. Elaboración. Calentamos la plancha…
Arroz con Pericana
FOTO: lolorestaurante.com Ingredientes 2 pimientos secos. 100 gr. de bacalao desalado. 2 dientes de ajo. 1 tomate maduro triturado. 750 ml. de caldo de…