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Ingredientes
- Esclatasangs Frescos (Niscalos).
- 4 Dientes de Ajos.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal.
Elaboración.
Cortamos a tiras los níscalos y los ponemos en un colador para ayudarnos a lavarlos bajo el grifo, hecho esto, los reservamos para que vayan soltando el agua que les queda.
Por otro lado, pelamos los ajos y los cortamos en láminas, los doramos en la sartén, y una vez dorados añadimos los níscalos y tapamos con una tapadera con aperturas.
Vamos removiendo de vez en cuando con una cuchara de manera y en unos 15 minutos listos.
A la hora de servir acompañamos de sal y perejil al gusto.
Localización.
GASTRONOMÍA DE ALICANTE.