Tomacat
FOTO: quecocinohoy.com Ingredientes 1/4 kg. de salazón: sangatxo, melva, etc. 2 pimientos rojos. 1 pimiento verde. 1 berenjena grande. 2 patatas. 1 cabeza de…
Recetas Tradicionales
Fabiola de Altea
FOTO: alteablog.com Ingredientes PARA EL BIZCOCHO: 6 Huevos. 250 gr. de Azúcar. 250 gr. de Harina. 75 gr. de Almendra molida. 75 gr. de…
Coca girá
FOTO: turismo.finestrat.org Ingredientes PARA LA COCA: 300 gr. de harina (de trigo o maíz). 150 cl de Agua. 50 cl de Aceite. Sal al…
Esgarraet
FOTO: Allioli – Cocina Tradicional de Alicante. Ingredientes 1/2 kilo de pimientos rojos bien gordos. 125 gr de bacalao salado desmigado. 2 dientes de…
Cazuela de pescado a lo pobre
FOTO: lnmddm.blogspot.com Ingredientes 1 Kg. de patatas. 8 trozos de pescado de bahía. 4 cucharadas de jugo de tomate. 2 cucharadas de pimentón. 2…
Tarta de mistela
FOTO: canalcocina.es Ingredientes PARA LA MASA QUEBRADA 150 g de harina floja o repostería. 75 g de mantequilla fría cortada a dados. 1 huevo.…
Coca de verduras de Crevillente
FOTO: turismodecrevillente.org Ingredientes Para la COCA: 50 g de aceite. 100 ml de agua. 25 g de levadura fresca. 300 g de harina. 1…
Ensalada de atún y cogollos
FOTO: consaboracanela.blogspot.com Ingredientes 2 cogollos. 100 gr. de pimiento de piquillo o pimiento asado. 200 gr. de atún fresco. 30 gr. de miel. 50…
Fassedures de Dacsa
FOTO: senderismodesdealicante.alicantesemueve.com Ingredientes 250 gr. de Harina de maíz. ½ barra de Pan. Tocino de cerdo (del cocido ya hervido). 1 Huevo crudo. Pimentón…
Huesos de Santo
FOTO: article.wn.com Ingredientes Para el Mazapán: 200 gr de azúcar (almibar). 150 gr de almendras molidas. 50 gr de avellanas molidas. ¼ vaso de…