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FOTO: excelentesrecetas.blogspot.com
Ingredientes
- 100 gr. de cerezas de Villena.
- 100 gr. de azúcar.
- 200 gr. de miga de pan blanco.
- 200 ml de leche.
- 1 Cucharada de mantequilla.
- 2 huevos.
- Leche.
- Sal.
Elaboración.
Al baño-maría se cuecen durante una hora las cerezas, limpias y deshuesadas, con igual cantidad de azúcar y una cucharada de mantequilla.
Tendremos en remojo con leche un miga de pan blanco, de peso aproximado a 200 gramos, con una pizca de sal.
Se acaramela una flanera; se bate un par de huevos; se mezclan con el pan, la leche y las cerezas y se vierte todo en la flanera.
Después de media hora en el horno se saca el flan sobre plato redondo, se rocía con una copita de coñac y se sirve.
Localización.
GASTRONOMÍA DE VILLENA.
Aportación colaboradores
Gastrosoler.com