FOTO: manolo-eleremita.blogspot.com
Ingredientes
- 600 Gramos sepia limpia en trozos.
- 200 Gramos pan del día anterior.
- 2 Dientes de ajo.
- 5 Ramitas de perejil ( solo las hojas ).
- 150 Gramos leche.
- 1/2 Cucharadita de sal.
- Aceite de oliva vigen extra, para freir.
Elaboración.
Vamos triturando con la batidora el pan, los ajos y el perejil, añadiendo un poco de agua para ayudar. Una vez rallado, apartamos.
En el mismo bol, añadimos la sepia cortada y la triturámos.
Añadimos el pan rallado y la leche y mezclamos bien.
Hacemos pequeñas minihamburguesas y saltearlas en aceite caliente.
Productos tradicionales.
Figatell y Sepia (Nos comenta que es un plato estrella en “el Baret de Miquel” de Denia).
Aportación colaboradores
Emilio Ferrer