FOTO: menjarixarrar.com
Ingredientes
- Setas de chopo.
- Aceite y sal.
- Opcional: bajoca seca (a Alcoi així diem a la pebrera seca)/pimiento choricero seco, troceado y frito, cuidando que no se queme o ñora frita.
Elaboración.
Freimos las setas ligeramente con un poco de aceite y sal.
Añadir 100 dl de agua y hervir hasta su total elaboración en este momento se puede añadir el pimiento o la ñora.
Localización.
GASTRONOMÍA DE L’ALCOIÀ Y EL COMTAT