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Ingredientes
- 1 kg. de arroz.
- ½ kg. de azúcar.
- ¼ kg. de harina.
- 8 huevos.
- 2 palitos de canela en rama.
- 1 cucharada de canela en polvo.
- la piel de un limón..
Elaboración.
Se hierve el arroz con la piel del limón, la canela en rama y se cuece hasta que el arroz esté cocido removiendo continuamente.
Se quita la piel del limón y la canela. Se ponen los huevos y el azúcar triturándolo muy bien obteniendo una pasta espesa.
Se añade la canela en polvo y la harina, batiéndolo todo muy bien.
En una paella con aceite bien caliente se coloca la pasta de buñuelo en la buñolera y se fríen. Una vez hechos, antes de servir, se pasan por azúcar y canela.
Localización.
MUTXAMEL