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FOTO: mesildacuina.blogspot.com
Ingredientes
- Tomate.
- Berenjena.
- Pimiento.
- Cebolla.
- Aceite de oliva.
- Bacalao.
- Ajos.
- Sal.
Elaboración.
Se asan las verduras en el horno. Una vez asadas se les quita la piel a todas ellas y se trocean al gusto (trozos pequeños o tiras).
Se juntan todas en una fuente y se añade el bacalao cortado a tiras.
Luego se adereza todo generosamente con aceite de oliva y el ajo cortado en finas láminas. Comprobar el punto de sal.
Localización.
GASTRONOMÍA DE LA PROVINCIA DE ALICANTE
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