FOTO: Allioli
Ingredientes
- 1500 gr de Chirlas.
- 1 Cebolla grande.
- 1 Diente de Ajo.
- 1 Hoja de Perejil.
- 1 Bolitas de Pimienta Negra.
- Sal.
Elaboración.
Pondremos a hervir las chirlas con un poco de agua hasta que se abran y reservaremos con el caldo de la cocción aparte.
En una sartén, con un poco de aceite, salteamos la cebolla cortada en trocitos pequeños, el ajo en láminas y el perejil (al gusto) y añadimos un poco del caldo de la cocción de las chirlas con unos granos de pimienta negra.
Añadimos las chirlas y saltemos todo junto, y servimos caliente.
Localización.
GASTRONOMÍA DE ALICANTE