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Ingredientes
- Cebollas tiernas pequeñas.
- Vinagre de vino tinto.
- Agua.
- Sal.
- Tarro grande.
Elaboración.
Pelar las cebollas quitando la piel y un par de capa, y lavarlas bien
Ponemos un cazo a hervir durante 4 minutos, no más o se pueden quedar muy blandas.
Las escurrimos y las introducimos en el tarro con dos dedos de agua en el tarro, a continuación, el colorante (y si no queréis utilizar ningún colorante artificial podéis echar una cucharada de jarabe de granadina, o también puede ser de fresas o de cerezas o un trozo de remolacha, le dará un toque especial).
Por último luego un puñadito de sal. Llenaremos el tarro con vinagre hasta cubrir las cebollas y tapar.
Dejamos reposar unos 4 días para comerlas.
Localización.
GASTRONOMÍA DE LA PROVINCIA DE ALICANTE.