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Ingredientes
- 2 pimientos rojos.
- 2 cazos de arroz.
- 1/2 bote de tomate triturado.
- 100 gr de magro a cuadraditos.
- Sal.
- Pimienta.
- Una cucharada de azúcar.
- Colorante.
- 1 hoja de laurel.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
Elaboración.
Sofreír el tomate, los ajos y el laurel. Añadir el magro y un poco de azúcar, salpimentar. Añadir el arroz y cocer 10 minutos.
Añadir el colorante.
Limpiar y vaciar los pimientos. Rellenar y tapar. Envolver en papel de aluminio.
Cocer al horno a 180º una hora
Reposar dentro del horno.
Localización.
GASTRONOMÍA DE ABSUDIA, AGRES, ALCOY/ALCOI, MURO DE ALCOY