FOTO: Allioli – Bienve Dolores
Ingredientes
- 4 gatets (pinta roja).
- 300gms de arroz.
- 1 pimiento rojo.
- 4 dientes de ajo picado.
- 1 cucharada de ñora picada.
- 1 sobre de azafrán.
- 4 cucharadas de tomate triturado.
- 1 alcachofa.
- Coliflor troceada.
- Guisantes.
- 2 manojos de ajos tiernos.
- 5 vasos de agua.
Elaboración.
Freír el pimiento, la coliflor, la alcachofa y, los ajos tiernos y se aparta.
Freír el gatet troceado y se aparta.
Freír los ajos picados junto con el tomate y la ñora picada. Seguidamente añadimos el arroz y lo sofreímos, a continuación añadimos el agua y el azafrán, y dejamos hervir cinco minutos.
Pasados cinco minutos se añade el gatet y las verduras, dejamos hervir hasta que veamos que el arroz está en su punto y apagamos fuego para dejar reposar. Hay que recordar que tiene que quedar caldoso.
Localización.
SANTA POLA