Olla podrida ilicitana
FOTO: unafieraenmicocina.blogspot.com Ingredientes ½ kg de peras sanjuaneras. ½ kg de ternera de garreta. 2 calabacines. 2 carlotas. 1 chirivía. 300 gr de garbanzos…
Archivos 2013 diciembre
Bienvenidos a Allioli
Inauguramos alliolialicante.com. El recetario sobre cocina tradicional de Alicante. Gracias a tod@s, aquí está, este es un blog que ha nacido por la colaboración de tod@s…
Gachamiga
Gachamiga. FOTO: mundorecetas.com Ingredientes 1/2 l. de aceite de oliva. Una cabeza de Ajos. 4 l. de Agua. 1 Kg de harina de pan.…
Coca de sardinas
FOTO: Andrés M. González Morales. Ingredientes Para la masa. Harina. Entre 300 y 400 grs. Dependiendo del tamaño de coca que queramos. Una cerveza…
Caracoles en salsa
Caracoles en salsa Ingredientes 1’5 kg de caracoles. Tomate para freír. Chorizo. Jamón. Sal. Laurel. Cebolla. Pimienta en grano. Elaboración. Los caracoles hemos de…
Lleterola
FOTO: misrecetas.org Ingredientes Lleterola de cordero (Casqueria de Cordero) Hígado de cordero. Riñones de cordero. Aceite de oliva. Sal al gusto. 6 dientes de…
Putxero de Polp
5 / 5 ( 1 voto ) FOTO: gastronomia.ladipu.com Ingredientes 2 pulpos de 1 kg. aproximadamente cada uno. 6 pencas grandes. 1 boniato. 1…
Sémola de la Vega Baja
FOTO: elpucherodehelena.blogspot.com Ingredientes 8 ajitos tiernos pelados. 8 alcachofas, peladas y partidas por la mitad (por lo menos dos por persona). 400gr de habas.…
Arroz caldoso marinero
FOTO: saladardexabia.blogspot.com.es Ingredientes 300 g de arroz 4 gambas o gambones 4 cigalitas medianas 4 langostinos ¼ kg calamares troceados 8 almejas de carril…
Arroz meloso con coliflor y sepia
FOTO: lesrecetestipiquesdexabia.blogspot.com.es Ingredientes 400gr. de sepia 400gr. de coliflor 1 taza de aceite de oliva 400gr. de arroz Pimentón dulce Azafrán Pimienta negra Sal…