Arroz meloso con coliflor y sepia

FOTO: lesrecetestipiquesdexabia.blogspot.com.es

Ingredientes

• 400gr. de sepia
• 400gr. de coliflor
• 1 taza de aceite de oliva
• 400gr. de arroz
• Pimentón dulce
• Azafrán
• Pimienta negra
• Sal
• Agua 

Elaboración.

Hervir la sepia en un caldero durante 30 minutos.

Se sofrie la coliflor a trozos en una paella con aceite bien caliente y unos cinco o seis minutos después se le añade la sepia y el pimentón dulce y se echa todo en una cacerola.

Se deja hervir todo unos 15 minutos hasta que la coliflor y la sepia se hayan cocido. Se añade la sal, el arroz, un poco de agua(si necesita), azafrán y pimienta negra.

Dejar a fuego medio durante 20 minutos procurando que no quede ni muy caldoso ni muy seco.

Localización.

MARINA ALTA