5 / 5 ( 3 votos )
FOTO: hogarutil.com
Ingredientes
- 1 Kg. de Alcachofas.
- 100 gr. de Jamón serrano.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Cebolla mediana.
- 1 Hoja de laurel.
- Tomate, Aceite de Oliva y Sal.
Elaboración.
Se pelan y se sacan los corazones a las alcachofas, los partimos en 4 ó 5 trozos y los ponemos a cocer en agua.
Picamos la cebolla, cortamos en trocitos muy finos, casi picado, el jamón serrano y cortamos en láminas los ajos.
Añadimos todo esto a los corazones de la alcachofa, agregandole un poco de aceite, la hoja de laurel y 3 ó 4 cucharadas de tomate que previa mente habremos triturado.
Dejamos cocer durante unos 30 minutos, retiramos del fuego y estará listo para servir y disfrutar.
Localización.
GASTRONOMÍA DE ALGORFA
Aportación colaboradores.
algorfa.es