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Ingredientes
- 400 gr de Rape limpio.
- 24 Almejas.
- 30 Gambas peladas.
- 1 Ñora.
- 1 Cabeza de ajos.
- 1 Tomate maduro.
- 200 gr. de arroz.
- 800 ml de Caldo de pescado (morralla).
- Colorante.
- Sal.
Elaboración.
Cortar el rape en trocitos.
Freir la ñora y los ajos y apartar. Sofreir el rape, las almejas y las gambas, y añadir el picado de ñora, ajo y tomate rallado. Añadimos el caldo y dejamos hervir durante 5 minutos.
Añadimos el arroz, el colorante o pimentón, rectificamos de sal y dejamos hervir a fuego medio durante 20 minutos.
Localización.
EL CAMPELLO