FOTO: unmismolugarnosune.blogspot.com
Ingredientes
- 1 Mona.
- 15 Huevos.
- 3 Litros de Leche.
- 1 Kilo de Azúcar.
- Canela en Rama.
- Corteza de Límon.
Elaboración.
Para hacer el caramelo ponemos en un cazo 3 cucharadas soperas de azúcar con un chorrito de agua. Cuando el azúcar empiece a derretirse y a tomar color debemos apartarlo y repartirlo por el molde que utilizaremos para la elaboración del postre.
Se baten los huevos y se incorpora la leche, el azúcar, la canela, la corteza de limón y la mona y se tritura todo en la batidora. Vertimos la mezcla en el molde caramelizado.
Calentamos el horno a temperatura fuerte, llenamos el recipiente o molde donde hemos repartido el caramelo y se pone al baño maría durante 30 minutos a 200 grados.
Cuando esté listo, dejarlo enfriar y meter en la nevera hasta que esté listo.
Localización.
GASTRONOMÍA DE LOS MONTESINOS (Y VEGA BAJA)