FOTO: lallandaalicantina.com
Ingredientes
(tres toñas)
- 250ml de leche templada.
- 300g de azúcar.
- 3 huevos grandes.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- La ralladura de un limón.
- 25 gr de levadura fresca.
- 700 gr de harina aproximadamente (depende de la humedad y el tamaño de los huevos puede variar un poco).
- azúcar granulado para expolvorear.
- 1 huevo para pintar.
Elaboración.
Ponemos la harina y el azúcar tamizados en una mesa de trabajo y hacemos un volcán en el centro al que añadimos la levadura disuelta en leche templada, el aceite, la ralladura de limón y los huevos. Amasamos poco a poco todos los ingredientes hasta hacer una masa un poco blanda.
En un recipiente enharinado formamos una bola y la dejamos reposar tapada 3 horas en un lugar templado.
Formamos las bolas y dejamos otra media hora tapadas en una bandeja de horno.
Vamos pintando con la yema y añadimos azúcar en grano humedecida con unas gotas de agua por encima. Horneamos a 180ºC de 20 a 25 minutos.
Localización.
Toda la provincia de Alicante, aunque hay variaciones.