Ingredientes
- 4 patatas medianas.
- 1 cebolla.
- 1/2 kilo de calabaza.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración.
Pelamos y cortamos las patatas, la calabaza y la cebolla en trozos pequeños.
En una cazuela de barro con aceite de oliva freímos la cebolla, cuando empiece a transparentar se añaden las patatas, y cuando empiecen a tomar color la calabaza, todo a fuego medio.
Por otro lado, sofreímos a fuego lento, los ajos en láminas, y cuando estén dorados añadimos el resto de verduras.
Salpimentamos y mantenemos la cazuela a fuego medio unos 10 minutos.
Localización.
GASTRONOMÍA DEL MEDIO VINALOPÓ