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FOTO: lacalendureta.es
Ingredientes
- Alcachofas.
- Habas.
- Guisantes.
- Patatas.
- Huevos.
- Pan rallado.
- Perejil.
- Piñones.
- Aceite.
- Laurel.
- Sal.
Elaboración.
Se hacen unas tortillas con huevo, perejil y pan rallado cuando estén casi frías se introducen piñones, se reserva, se sofríe cebolla picada y tomate.
En una cazuela se ponen patatas en rodajas a cocer junto con las alcachofas habas y guisantes a trozos durante media hora se le añade el sofrito y una hoja de laurel y sal, luego se le añade por encima las tortitas y se dejan cocer a fuego lento.
Localización.
ELCHE
Aportación colaboradores
Paqui Baños Martorell.