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Ingredientes
(para 4 personas)
- 4 Patatas.
- 250 grs. de garbanzos.
- 1/2 kilo carne variada de pollo, cordero, ternera.
- 1 trocito de chorizo
- 1 trocito de tocino.
Para el relleno.
- Pan.
- Huevos.
- Perejil.
- Picado de carnes.
- Sangre.
- Sal.
- Pimienta.
- Colorante.
(El picado es de longaniza, blanco, cerdo, tocino y ternera).
Elaboración.
Se pone a hervir los garbanzos y carnes todo junto.
Hecho esto se amasa el relleno que añadimos a la olla con las patatas y colorante, dejando cocer hasta obtener el punto adecuado.
Localización.
ELCHE,ALBATERA, BIGASTRO, DOLORES, ROJALES, ALICANTE/ALACANT, CALLOSA D’EN SARRIÁ, FORMENTERA DEL SEGURA, SAN FULGENCIO, ALMORADÍ, CATRAL, GRANJA DE ROCAMORA, SAN MIGUEL DE SALINAS, BENEJÚZAR, COX, GUARDAMAR DEL SEGURA, TEULADA / MORAIRA, BENFERRI, DAYA NUEVA, RAFAL, SAN ISIDRO, BENIJÓFAR, DAYA VIEJA, REDOVÁN, LOS MONTESINOS
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